fejléckép

Csilikrémek

BBQ

LEGÉNY A GÁTON




A szósz azoknak készül, akik grillezett finomságokat mártogatni akarják.

A szósz alapja természetesen a paradicsom, ez nálam házi paradicsomlé és házi kechup. A füstös ízt kétféle hozzávaló adja: a füstölt aszalt szilva és a házilag füstölt, őrölt Cayenne csili paprika. A másik karakteres összetevő az aszalt áfonya.
Mint minden hasonló szósz, ez is tartalmazza a mustárt, az őrölt fekete borsot, almaecetet, Worchester, és szójaszószt. Édesítő, cukor nincs benne külön, a házi szilvabefőtt leve tartalmaz némi cukrot.
Ebbe a szószba az a csili került, amit ősszel, a fagyok előtt zölden leszedtem, mindet ledaráltam és lefagyasztottam. Így van benne jelentős mennyiségben: Carolina Reapaer, Trinidad Scorpion, Trinidad Congo Red (zölden), Habanero többféle, Scotch Bonnet, Aji Amarillo...
Hőkezeléssel és Na-benzoáttal tartósítva. Felbontás után hútőszekrényben kell tartani és célazerű minél előbb elfogyasztani, és venni egy újabb szószt!
Az üres üvegeket 20 Ft.-os egységáron visszavásárolom!
Csípőssége a 10-es skálán:
Árak:
    40 gr-os tégely: 599 Ft.-
    100 gr-os tégely: 1099 Ft.-
  

Fel↑