Új termék!
Kóstolja meg! Kiváló üdítőital készítéséhez, limonádéba, teába, ne habozzon kipróbálni az újat! Az üdítő szörpből ízletes, enyhén csípős ital készíthető jég és ásványvíz hozzáadásával.
Általában főzött szószokat árulok. A főzés egy kicsit meglágyítja a végterméket. A kiegészítő zöldségek, gyümölcsök, fűszerek harmonizálnak a felhasznált csilipaprikák illat és zamatanyagával. Ha nem natúr terméket készítünk, akkor szükséges valami vivőanyag, ez csökkenti majd a csili vad forróságát A jó szószok jellemzője, hogy
először az illat és ízvilág bontakozik ki és csak azután, pár másodperc késleltetéssel kezd el csípni egyre jobban és jobban a fejbúb izzadásától a csuklásig bezárólag.
A csili erejét a kapszaicin nevű vegyület adja. A magyar azt mondja, hogy a csili csíp, az angol azt, hogy hot, azaz forró. Ez a jobb szó rá, ugyanis a meleg érző receptorokhoz kapcsolódik, és forró érzetet kelt.
Az erősség mértékegysége az
SHU azt mutatja meg, hogy a csilit hányszorosára kell hígítani cukros vízzel, hogy ne érezzük a csípősséget. A mi magyar cseresznyepaprikánk 2500
SHU-val bír, tehát nagyon gyengének számít a csili erősségi skálán, ahol a 2015-ös világbajnok a Carolina Reaper volt nagyjából 2.400.000
SHU-val!
Ha a csili túlságosan mar, akkor minél zsírosabb tejtermék a hatásos ellenszer!
Még véletlenül se használj vizet, az csak szétviszi a szájban a kapszaicint, és mindenütt fog csípni! Egy harapás vaj, egy korty tejszín, zsíros tejföl, vagy tej az, ami hatásosan oldja.
A kínálat alakulóban van, sok kísérletezéssel jár a saját szósz megalkotása. A termékeimet három kategóriába sorolom:
